NO TE PIERDAS EL CASTILLO DE HAUTEFORT
Tras atravesar el siglo XVII y los pisos privados, de lo público a lo íntimo, y descender a los subterráneos para encontrarse con el mayordomo del...
Oficina de diseño
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Fundiciones de cañones
Iniciado por Jacques-François de Hautefort, el proyecto de crear fundiciones para suministrar cañones a la marina real de Luis XIV fue llevado a cabo por su primo hermano François d'Ajat de Hautefort. Se trataba de las fundiciones Ans, situadas a 15 km de Hautefort. Una vez fabricados, los cañones se transportaban por tierra hasta el puerto de Moustiers, en el Vézère, desde donde se embarcaban por vía fluvial y luego por mar hasta los arsenales de Rochefort.
Los tres "cordons bleus
Si observa detenidamente el busto de Colbert, el retrato de Luis XIV y el del marqués de Hautefort, verá que los tres llevan una cruz de Malta suspendida de una ancha cinta azul. Es el signo de su pertenencia a la Orden del Espíritu Santo, la más alta distinción de la aristocracia francesa del siglo XVII, similar a los grados más altos de la actual Legión de Honor. Jacques-François de Hautefort y Colbert pertenecían a la misma promoción de 1661. La característica cinta azul que llevaban los miembros de la Orden del Espíritu Santo les valió el apodo de "cordons bleus". La expresión se aplicó más tarde a la cocina, sin duda debido a los suculentos almuerzos en torno a los cuales se reunían. Tal era la fama de estas comidas que se acuñó la expresión "Faire des festins de cordons bleus". Más tarde, el término se aplicó a los propios cocineros.
¿El Marqués de Hautefort en pintura?
Pintado por el artista flamenco Adam-François van der Meulen, este cuadro entró a formar parte de las colecciones de la Fundación en 2025. Representa la entrada de Luis XIV en Douai en 1667. Fíjese bien en el personaje a caballo de la derecha, de rojo. Está dando la bienvenida a la reina María Teresa. ¿Quién mejor que el primer jinete de la reina? Podría tratarse de Jacques-François de Hautefort.
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